Modieron a mi perro y la dueña del perro responsable no terminó de pagar

Quisiera saber como proceder legalmente al incumplimiento de pagos debido a un mordedura de perro hacia otro perro. El mes de Noviembre del 2021 fue atacado mi perrita por un pitbull, cuyo dueño es mi vecina de la misma calle. Quedamos de acuerdo que se haría responsable de los gastos sin importar a dónde llevemos a mi mascota para tratar sus heridas; al incio, cumplió con parte de los gastos, sin embargo, en Diciembre dijo que los gastos eran excesivos y que se estaban inflando para sacarle provecho, lo cual no es verídico ya que contamos con los recibos de los tratamientos e informes médicos de lo que se hizo a mi perrita. No se inició la demanda antes por la situación de COVID y las fechas festivas. Quisiera saber como proceder ahora para que pague lo adeudado.